Patè di Pomodori secchi e Pistacchio
Patè di Pomodoro e Pistacchi è chiamato "frastuca". La coltivazione e la produzione di pistacchio rappresenta per la sicilia un'importante fonte di reddito, tanto da essere soprannominato l'"Oro Verde", per il suo alto valore commerciale è un autentico jolly. Il suo utilizzo è versatile, può essere impiegato per gustose bruschette oppure come condimento per un ottimo primo piatto, Il Paté di Pomodori Secchi e Pistacchi è ottimo anche come insaporitore di minestroni o passati di verdura. In aggiunto ad un secondo di pesce, ne esalta il sapore rendendo più ricca la portata.
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